Обязанности | Повар ДОУ выполняет следующие трудовые функции: подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе;приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий. Повар ДОУ должен владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста: вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп;отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд;овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов;мясных бульонов и бульонов из мяса птицы;вегетарианских, пюре-образных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов;томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка);запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога;молочных и яичных блюд;горячих и холодных напитков;компотов, киселей и других третьих блюд;витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентрата);дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий. |